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Bio Dinkel ganzes Korn online bestellen
Wir bei DerBioMüller stehen für Transparenz und höchstmögliche Qualität und sind stetig bemüht, Dir mit Deinen Lieblings-Produkten den Alltag zu erleichtern. Du kannst dein Bio Getreide ab sofort online bestellen. Im praktischen 1kg-Pack kommt das Bio Dinkel Korn direkt zu dir nach Hause. Somit bist Du perfekt für Deine nächsten Koch- und Backrezepte vorbereitet. Du willst etwas anderes ausprobieren? In unserem Online Shop findest Du auch Roggenmehl und Weizenmehl sowie Dinkelmehl. Probiere auch gerne unsere Bio-Pasta Vielfalt. Die Bio Nudelmanufaktur befindet sich auf unserem Hof. Dort produzieren wir mit Dinkel Mehl unter anderem auch leckere Bio Dinkel Nudeln oder Bio Dinkel & Hafer Nudeln in verschiedenen Sorten.
Urdinkel
Neben den Vorteilen der robusten Frost- und Dürrebeständigkeit und der guten Pilzresistenz erfasste Hildegard von Bingen bereits früh die Besonderheit und Heilkraft des Dinkels:
“Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.” (Hildegard von Bingen)
Der Dinkel ist eine sehr alte Getreideart mit langer Geschichte. Im Mittelalter stellte er die wichtigste Nahrungsgrundlage und Getreidesorte dar. Die Wirksamkeit des Dinkels bezieht sich insbesondere auf den Urdinkel. Eine Kreuzung verschiedener Getreidearten verändert natürlich immer das Erbgut und folglich die Eigenschaften. Urdinkel wird häufig, aufgrund seiner Nährstoffverteilung, besser vertragen. Dinkelgluten hat eine vorteilhafte Proteinzusammensetzung und enthält mehr Mineralstoffe als Weizen. Dinkel ist mit seiner ausgezeichneten Mischung aus Vitamin B2, B3 und Vitamin E, Mineralien, Kohlenhydraten, Fetten sowie reichlich Ballaststoffen ein absoluter Allrounder. Dinkel zeichnet sich zudem durch sein hochwertiges Eiweiss in Form aller acht essentiellen Aminosäuren aus. Dadurch ist Dinkel Mehl oder Dinkel im ganzen Korn in der veganen oder vegetarischen Ernährung besonders beliebt.
Herkunft
Unser Dinkel wächst auf unseren Feldern in Wegberg. Unter der Marke „Bio-Ackerbauern NRW“ wird darüber hinaus zusätzlich benötigtes Getreide nach strengen ökologischen Richtlinien auch auf Feldern angeschlossener Vertragslandwirte in unserer Heimat angebaut. Wir verwenden ursprüngliche Dinkelsorten und verarbeiten diese ohne Weizenkreuzungen. Zwar sind diese gekreuzten Sorten deutlich ertragreicher, jedoch besitzen sie die für den Urdinkel typischen Eigenschaften nicht mehr. Dinkel ist ein Spelzgetreide (d.h. er wächst im Spelz und wird im Spelz geerntet) und muss für die Weiterverarbeitung entspelzt werden. Dies geschieht auf schonende Weise, um Verletzungen am Korn zu vermeiden. Ob gemahlen, geschrotet oder als ganzes Korn – Dinkel ist vielseitig verwendbar. Unsere Körner eignen sich für Frischkornbrei, zum Mahlen für leckeres Gebäck und auch herzhafte Speisen, oder auch als Füllung für dein wohltuendes Dinkelkissen.
Verpackung aus Graspapier
Unsere Verpackung besteht aus nachwachsenden Rohstoffen und ist daher besonders klimaneutral. Das FSC-Papier aus nachhaltiger Forstwirtschaft besteht zu mindestens 30% aus einheimischem Gras. Gras ist eine ökologische und nachwachsende Alternative zu Holz. Denn Gras wächst schnell nach – besonders im Vergleich zu einem Baum. Die Verpackung ist somit recyclingfähig und zu 100% kompostierbar. Du kannst sie im Garten vergraben oder auf dem heimischen Kompost entsorgen. Dadurch können wir auf Plastikmüll und Mikroplastik verzichten und eine Verpackung nutzen, die wieder Teil des natürlichen Kreislaufes werden kann.